Sjokolademousse

Sjokolademousse

Eggeplommer 8 stk
Sukker 66g
Fløte ½ dl
Gelatinplater 4 stk
Mørk sjokolade 300 g
Fløte 5 dl

  • pisk fløten myk
  • pisk eggeplommer og sukker
  • smelt sjokoladen i vannbad, og spe det i eggeplomme/sukkerblandingen
  • bløtlegg gelatin og varm det om med ½ dl fløte
  • blad inn kremfløten i egg/sjokoladeblandingen med forsiktig røring
  • ha i gelatin og bland
  • ha i former, glass, på toppen av en valgfri bunn eller noe lignende
  • dette settes så i kjøleskap, gjerne natten over (tips: dekk til med plastfolie viss mulig, da dette forhindrer att det blir en ”hinne” på moussen)
  • server gjerne med en syrlig coulise eller friske bær til