Tzatziki

 

Tzatziki

1 stk agurk
2 hvitløksfedd
3 dl matyoghurt (gresk)
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

  • Del agurken i to
  • skrap ut kjernen med en skje (dette er fordi att man skal få ut en del av den overflødig veske i agurken)
  • rasp agurken
  • klem ut så mye fuktighet av agurken som mulig etter den er raspet (bruk evt et kjøkkenhåndkle som du legger agurken i og vrir opp, eller rett og slett bruk hendene)
  • blad så dette i en bolle med finhakket hvitløksfedd og yoghurt
  • smak til med salt og pepper
  • lag gjerne tzatsikien en dag i forveien fra når du skal ha den, da får smaken satt seg sikkelig