Lakris Makroner

Lakris Makroner

140g mandelmel
185g melis
4stk eggehviter
60g sukker
4ss lakrispulver

  • Bland mandelmel og melis og sikt dette i en bolle
  • pisk opp eggehvite (sakte), og ha i sukkeret til slutt
  • eggehviten skal være blank og glatt
  • tilsett farge etter eget ønske (jeg brukte svart farge fra cacas)
  • så tilsett siktet melis og mandelmel i eggehviten og bland dette godt med en slikkepott til den slipper bollen
  • sprøy så makron massen på bakepapir eller på en makronmatte
  • når de er sprøytet opp, gi bakebrettet et kakk under, slik at luftbobblene i makronene forsvinner
  • La disse stå og tørke i romtemperatur i ca 30 min
  • stek de så i ovnen på 160grader (over og undervarme) i ca 12-14min
  • avkjøl så på rist, og fyll de med noe godt, f.eks en bringebærcurd