Fransk Marengs

 

Fransk Marengs

(Guttekyss)

3 eggehviter (90g) Romtemperert
180g sukker
saft fra 1/4 sitron

  • pisk eggehviten på medium hastighet i en kjøkkenmaskin til det skummer litt
  • tilsett sitronsaft, og ha deretter i sukkeret litt etter litt
  • la sukkeret løse seg opp, før du øker hastigheten noe etter alt sukkeret er i
  • pisk til du får stiv marengs
  • sprøyt ut på silikonmatte eller bakepapir
  • sett guttekyssene i forvarmet ovn på 100grader
  • skru ned temperaturen til 85grader og stek i 2 timer
  • noe lengre steketid viss de er litt store