Fransk Marengs
(Guttekyss)
3 eggehviter (90g) Romtemperert
180g sukker
saft fra 1/4 sitron
- pisk eggehviten på medium hastighet i en kjøkkenmaskin til det skummer litt
- tilsett sitronsaft, og ha deretter i sukkeret litt etter litt
- la sukkeret løse seg opp, før du øker hastigheten noe etter alt sukkeret er i
- pisk til du får stiv marengs
- sprøyt ut på silikonmatte eller bakepapir
- sett guttekyssene i forvarmet ovn på 100grader
- skru ned temperaturen til 85grader og stek i 2 timer
- noe lengre steketid viss de er litt store