Fransk Marengs

(Guttekyss)

3 eggehviter (90g) Romtemperert
180g sukker
saft fra 1/4 sitron

• pisk eggehviten på medium hastighet i en kjøkkenmaskin til det skummer litt
• tilsett sitronsaft, og ha deretter i sukkeret litt etter litt
• la sukkeret løse seg opp, før du øker hastigheten noe etter alt sukkeret er i
• pisk til du får stiv marengs
• sprøyt ut på silikonmatte eller bakepapir
• sett guttekyssene i forvarmet ovn på 100grader
• skru ned temperaturen til 85grader og stek i 2 timer
• noe lengre steketid viss de er litt store