Creme brulee

Creme brulee

1,5 dl h-melk
3,5 dl fløte
6 eggeplommer
100gr sukker
1 vaniljestang
hel anis (2stk) eller hel kanel (1stk)

  • Varm opp melk, fløte, sukker og krydderet
  • Pisk eggeplommene
  • Avkjøl den varme vesken litt før du siler den
  • Pisk sakte eggeplommene sammen med vesken, slik at det ikke blir for varmt for eggene.
  • Hell over i brulee former, og stek de i ovnen i vannbad på ca 130 grader i 30-40min