Indisk ostekake Kjeksbunn: 150g havrekjeks 50g smør smelt smør bland med knust kjeks ha i porsjonsformer og sett de i frys Ostebase: 3,5 gelatinplate 250g kremost naturell 1,9dl kremfløte 60g sukker 1ts kanel 1/2dl sitronsaft[…]
Trekt Sjokolademoussekake med friske bær
Trekt Sjokolademoussekake med friske bær kjeks bunn 140g digestive kjeks 10g kokos 50g meierismør knus digestive kjeks og kokos tilsett smeltet smør trykk ut i formene lurt og sette formene i fyrs mens du[…]
Skolebrødstenger
Skolebrødstenger Fin hvetedeig 90g smør 90g sukker 1pk gjær (best med søt ferskgjær) 0,5l melk 0,26l vann ca 1kg mel 2ss kardemomme ha det tørre i bake bolle smelt smør ha så i det bløte[…]
Biscotti
Biscotti 100g mandle 100g peanøtter 1ss revet appelsinskall 100g smør 1 1/2dl sukker 2ts vaniljesukker 1 egg 3 1/2dl hvetemel 1ts bakepulver hakk mandlene og peanøtter grovt for hånd eller i maskin riv skallet av[…]
Lakris Makroner
Lakris Makroner 140g mandelmel 185g melis 4stk eggehviter 60g sukker 4ss lakrispulver Bland mandelmel og melis og sikt dette i en bolle pisk opp eggehvite (sakte), og ha i sukkeret til slutt eggehviten skal være[…]
Bringebærcurd
Bringebærcurd 125g bringebærpuree 50g sukker 10g maizena 20g usaltet smør Bland sammen bringebærpuree, sukker og maizena i en liten kasserolle Gi blandingen et oppkok under omrøring Hell blandingen over i en liten bolle og rør[…]
Sabayonne
Sabayonne 4stk eggeplommer 4ss melis 0,5dl hvitvin 1,5ss sitronsaft Bland sammen eggeplommer, melis og sitronsaft i en bolle pisk dette i vannbad, mens du sper i med hvitvin litt etter litt pass på att[…]
Hippen
Hippen 25g melis 25g hvetemel 1 eggehvite 25g usaltet smør forvarm ovnen på 200g smelt smør bland det andre, for så og ha i smeltet smør smør tynt lag på bakepapir, eller ha i sprøyteposer,[…]
Italiensk marengs
Italiensk marengs (Pikekyss) 4 eggehvite (4x30g) 1 ts sitronsaft 3,5 dl sukker ¾ dl vann pisk eggehvite, sitronsaft og 1 dl av sukkeret varm opp resten av sukkeret sammen med vann i en kjele til[…]
Ananas chutney
Ananas chutney 8stk ananas 200g chili 1kg sukker 2poser certo (grønn) 700g sjalottløk kutt ananas i små terninger fin kutt sjalottløk og chili kok opp, tilsett sukker (kok gjerne 1-2 timer på litt svak[…]